Don Papa

Elaborado en la isla de Negros Occidental, Don Papa Ron Añejo nace de la fermentación y destilación de la mejor melaza local. Envejecido en barricas de roble americano, su proceso en pequeñas partidas garantiza una calidad constante y un carácter único. Ha sido reconocido en competiciones internacionales por su suavidad y riqueza aromática. Cada botella (40% vol.) refleja la pasión de sus maestros roneros y el sabor auténtico del trópico.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Al servirlo, sorprende su color dorado intenso con reflejos ámbar. En copa copa alta, se aprecia ligeramente denso, dejando «piernas» lentas que anticipan su cuerpo. En nariz, despliega aromas de vainilla, miel y pasas, con un toque de caramelo tostado y suaves especias. En boca, es sedoso: se siente la dulzura de la melaza y la madera, combinadas con un retrogusto de clavo y pimienta blanca. El acabado es largo, ligeramente achocolatado y muy envolvente.

Cómo degustarla. Maridaje

Disfrútalo solo, a temperatura ambiente, para apreciar todas sus capas aromáticas. Si buscas un cóctel sencillo, prueba un Old Fashioned con Don Papa: 50 ml de ron, 1 cucharadita de azúcar de caña, unas gotas de amargo de Angostura y twist de naranja. También se lleva de maravilla con postres de chocolate negro, queso curado o un buen tábano de foie gras. ¿Innovar? Acompáñalo con helado de coco y piña a la parrilla para un contraste dulce-salado sorprendente.

Un poco de historia sobre Don Papa

El nombre rinde homenaje a Papá Isio, líder revolucionario de Negros Occidental a finales del siglo XIX. Sus fundadores quisieron capturar el espíritu de libertad y rebeldía en cada gota. Desde su lanzamiento en 2012, Don Papa ha revolucionado el mundo del ron con su enfoque boutique y su estética inspirada en la flora y fauna filipina. La caña se cultiva en volcanes, lo que le aporta ese matiz mineral tan característico. A lo largo de los años, ha recibido medallas de oro en San Francisco World Spirits y Berlín International Spirits Competition, consolidándose como uno de los rones de referencia a nivel global. Hoy, cada sorbo de Don Papa es un viaje al corazón de Filipinas.